À propos de moi
Clara VALERI
Créatrice de saveurs
Passionnée par la création de cocktail, mon but est de vous raconter une histoire à travers les textures, le visuel ou encore, de vous emporter pour un voyage gustatif. Ce voyage vous permettra d'éveiller vos palets aux différents accords aromatiques.
Responsable de Bar
Brasserie Ragnar - Responsable de Bar au sein d'une brasserie normande. Au cœur d'un projet patrimonial unique, mêlant l'élaboration de la bière et la protection du patrimoine.
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Responsable de Bar
Chez Rose & Max - Responsable de Bar dans un établissement de restauration aux allures seventies. Création de cocktails/mocktails saisonnier et de condiments maison.
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Responsable de Bar -
Hôtel de Bourgtheroulde - Responsable de Bar au cœur d'un hôtel Normand.
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Barman
Brazil - Barman au sein d'un bar brésilien. Découverte de ma passion pour la mixologie et l'élaboration de boissons.
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Potio Granny - Mocktail
Ingrédients :
-Thé noir de chez couleur café, à la figues, amandes et abricots
-Safran
-Jus d'ananas
-Huile maison clémentine / sauge
-Cannelle
Roméo Rega - Cocktail
Ingrédients :
-Vermouth Carlos Alberto.
-Campari.
-Huile maison pamplemousse / thym.
-Shrub maison rhubarbe / pommes.
-Hard Seltzer FEFE à la pêche abricot et gingembre.
Kubrick - Cocktail
Ingrédients :
- The Illusionist Dry Gin
- Huile maison bergamotes - coriandres
- Agave
- Extrait de fleur d'oranger
- Hard seltzer FEFE au pamplemousse et baie de genièvre